Dědolej

Jsme drobná lisovna Dědolej a vyrábíme za studena lisované RAW oleje a RAW bezlepkové mouky. Hlavní surovinou výroby jsou kvalitní česká semena a bylinky. Do našich produktů nepřidáváme žádné chemikálie, dochucovadla, zvýrazňovače chuti a jiné nesmysly.

Oleje

Chceme-li získat kvalitní olej, nesmíme na výrobu příliš „tlačit“ proto při lisování bedlivě střežíme rtuť teploměru, aby se olej příliš nezahřál, tím bychom ho totiž znehodnotili. Naše oleje potřebují zkrátka čas a péči. Po šetrném lisování necháme oleje přirozeným způsobem sedimentovat a několikrát filtrujeme, dokud nedostanou svou typickou jiskru.

Suroviny

Hlavní surovinou pro oleje a mouky jsou kvalitní olejnatá semena a byliny. Ze semen používáme len, hořčici, ostropestřec, konopí a mák a z bylinek pak tymián, bazalku a rozmarýn. Všechna semena a byliny pocházejí výhradně z České Republiky a právě to dělá chuť Dědoleje tak lokální a typickou. Naše dodavatele si vybíráme s ohledem na ekologický a solidární společenský přístup k hospodaření.

Začínali jsme jako dva a nyní jsme už malá skupinka přátel se stejnými záměry.

Lokální kvalitní za studena lisované oleje a mouky - výroba bez odpadu